Soto,
sroto, atau
coto adalah makanan khas
Indonesia yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah
sapi dan
ayam, tapi juga
babi dan
kambing. Berbagai daerah di Indonesia memiliki jenis soto sendiri, dengan kandungan yang berbeda-beda, misalnya
Soto Sekengkel Banyumas,
Soto Kediri,
soto Madura,
Soto Lamongan,
soto Jepara,
soto Betawi,
soto Padang,
soto Bandung,
soto Sokaraja,
soto Banjar,
soto Medan,
coto Makassar. Soto juga dinamai menurut kandungannya, misalnya
soto ayam,
soto babat,
soto kambing. Soto memiliki banyak kemiripan dengan
sop.
Karena ada beberapa jenis soto di Indonesia, masing-masing mempunyai
cara penyajian yang berbeda-beda. Soto bisa dihidangkan dengan berbagai
macam lauk, misalnya
kerupuk, perkedel, emping melinjo,
sambal, saus kacang, dan lain-lain. Dan juga pula dengan tambahan lainnya seperti sate telur pindang, sate kerang,
jeruk limau,
koya
(campuran tumpukan kerupuk dengan bawang putih) dll. Seperti kita
ketahui bahwa makanan pokok orang Indonesia adalah nasi, sehingga soto
biasanya dihidangkan dengan nasi sebagai menu utama. Namun, ada
perbedaan dalam hal menu utama nasi tersebut. Kebanyakan soto
dihidangkan secara terpisah dengan nasi, seperti Soto Betawi, Soto
Padang, dan lain-lain. Namun, ada juga yang dihidangkan bersama dengan
nasi atau soto campur nasi, misalnya Soto Kudus. Selain itu, ada juga
soto yang dihidangkan dengan lontong atau nasi yang sudah dimasak dengan
dibungkus daun pisang, misalnya Coto Makassar. Kemudian, ada juga yang
memakai
mie, dan bukan nasi sebagai menu pokoknya, misalnya Soto Mie Bogor.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar